西欧から、イスラム・インド・東アジア諸国を食べ歩いて”料理には、国境が無い”という事を、実感しました。
昔から愛されている食材や料理は、季節や土地柄がうまく反映されていて、美味しいものです。健康面でもしっかりと考えられていて暑い時期は体を冷やしたり、食欲が出るようなものであったり、寒い時期は温まるものであったりと、よく出来ています。
