素材の魅力を最大限に引き出す料理哲学
新鮮酒場すしやねん 本町店の料理に対するアプローチは、地元生産者との直接取引による新鮮な旬の食材の厳選から始まります。季節ごとに変化する最高品質の素材を用いることで、その食材が本来持っている魅力を余すことなく引き出し、お客様に季節感と地域の豊かさを実感していただける料理を一品一品丁寧に仕上げております。
海の幸においては鮮度を最優先に考慮した海鮮料理と贅沢なお寿司を提供し、素材本来の味わいを存分にお楽しみいただけます。また、厳選した国産鶏を使用した鶏料理では、新鮮さを活かした鶏刺しから香ばしく焼き上げた串焼きまで、部位ごとの個性豊かな味わいをラインナップ豊富に取り揃えております。
お客様第一の空間設計とサービス哲学
新鮮酒場すしやねん 本町店では、お客様に心からくつろいでいただける環境づくりを最重要課題として位置づけ、温かみのあるおもてなしとアットホームな雰囲気の創出に全力で取り組んでいます。お一人様から大人数のグループまで、どなたでもお気軽にお越しいただけるよう配慮された空間で、店内に入られた瞬間から日常の疲れを忘れて心地よいひとときをお過ごしいただけます。
スタッフ全員が心を込めたサービスを提供することにより、お客様がリラックスして特別な時間を満喫できる落ち着いた雰囲気を演出し、友人やご家族との楽しいお食事からビジネスでの大切な会合まで、多種多様なご利用シーンに対応した質の高いサービスを実現しております。
多様な選択肢を提供する充実したメニュー展開
お客様の好みや用途に応じてお選びいただける豊富なコース料理では、季節の味覚を存分に堪能できる海鮮料理や寿司を中心としたコースをはじめ、大阪の名物料理であるお好み焼きやステーキを楽しめるコース、こだわりの焼き鳥・鳥鍋などの鶏料理コースまで、バリエーション豊かなラインナップをご用意しています。
ドリンクサービスにおいても、気軽にお楽しみいただけるスタンダードな飲み放題プランから、全国各地の厳選された日本酒を心ゆくまで堪能できるプレミアム飲み放題まで、料理との相性を考慮した多彩な選択肢を提供し、大切な集まりや日常の憩いの時間を特別なものにいたします。
安定したサービス提供を支える運営体制
大阪市内に戦略的に配置された本町店、新町店、心斎橋店の各店舗において、年中無休の営業体制を維持することで、お客様のご都合に合わせた柔軟な店舗利用を可能にしています。最大40名様まで対応可能な広々とした空間と8名様までご利用いただける半個室の両方を完備し、少人数での intimate な集まりから大規模な宴会まで、あらゆる規模のイベントに対応いたします。
料理と絶妙にマッチするビール、日本酒、焼酎などの豊富なドリンクメニューと組み合わせることで、忘年会や決起会などの特別な機会から普段のお食事まで、温かい接客と美味しい料理による心地よいひとときを継続的にお届けし、お客様に愛され続ける居酒屋としての地位を確立しております。
