自由度を極めたプリフィックススタイルの革新
Tramont 人とワインと食卓とでは、アラカルトメニューの豊富な選択肢から自由に組み合わせを楽しめる独創的なプリフィックスコースを展開し、お客様の個性的な嗜好や体調に応じたオーダーメイドの食体験を創造しています。7,000円の4品コースから10,500円の6品コースまで、お財布や食欲に合わせて柔軟にお選びいただけ、苦手食材がある方でも安心してお食事を楽しんでいただける配慮の行き届いたシステムです。前菜、パスタ、メイン、デザートの各カテゴリーにおいて、メイン以外は制限なくお好みの品をセレクトしていただけるため、一回のお食事で多彩な味覚体験をお楽しみいただけます。
カルパッチョ、カプレーゼ、生ハムと無花果のサラダなど、色とりどりの前菜メニューは単品注文も可能で、季節の食材を活用したキッシュなど創意工夫を凝らした料理も豊富に取り揃えています。お一人様からのご利用を歓迎しており、築地エリアで一人飲みを満喫したい方にも理想的な環境を整えています。
イタリアの香りを纏ったワインコレクション
イタリア本国から厳選したワインコレクションを軸に、日本が誇る余市ワインなども含めた多国籍なラインナップにより、料理の個性を最大限に引き立てるペアリングをご提案いたします。グラスワインとボトルワインの両方をバランス良く取り揃え、手に取りやすい価格帯のワインも充実させることで、ワイン愛好家から初心者まで幅広い層の方々に気軽にワインの魅力を体感していただけます。お客様がお選びになった料理に最適なワインをスタッフが的確にご提案し、味覚の相乗効果を通じて忘れがたい美食の記憶を創り出します。
イタリア産ビール、上質なウイスキー、厳選されたリキュール類も豊富に揃えており、ワインとの相性を計算し抜いたチーズ、生ハム、サラミなどの前菜メニューとの組み合わせもお楽しみください。アルコールからインスパイアされた独創的な料理の数々により、飲み物と食べ物が互いに高め合う理想的なマリアージュを実現し、特別な夜を彩る演出をお手伝いいたします。
都心の利便性と隠れ家の特別感の融合
築地駅から僅か徒歩2分、新富町駅からも徒歩3分という都心部の一等地に位置しながら、隠れ家的な雰囲気を醸し出す絶妙なロケーションが自慢です。夕方18:00から深夜3:00まで営業しているため、お仕事の都合やお食事の時間帯を気にせず、お客様のライフスタイルに合わせた柔軟なご利用が可能となっています。カウンター席とテーブル席を効果的に配置した店内は、洗練されたおしゃれな内装でありながら肩肘張らない居心地の良さを実現し、ゆったりとした時の流れの中でお食事とお酒を堪能していただけます。
座席数に限りがあるからこそ提供できるきめ細やかなサービスと、予約優先制による確実なお席の確保により、大切な記念日や重要な商談の場としても信頼してご利用いただけます。貸切でのご予約も承っており、プライベートな空間での特別なひと時をお過ごしいただくことも可能です。誕生日や結婚記念日から接待、デートまで、あらゆるシーンに対応した上質な空間をご提供しています。
伝統技法と創意が交差する本格イタリア料理
Tramont 人とワインと食卓との料理は、イタリア料理の伝統的な技法を基盤としながら、現代的なセンスと創造性を融合させることで、視覚的な美しさと深い味わいを兼ね備えた至高の一皿を生み出しています。厳選された野菜、新鮮な魚介類、上質な肉類など、それぞれの食材が持つ本来の特性を理解し尽くした調理により、素材の魅力を余すことなく表現した料理をお届けしています。写真映えする美しい盛り付けは、お食事の楽しみを視覚からも演出し、SNS映えするような特別な体験をご提供いたします。
パスタ料理においては、トマトソース、クリームソース、オイルベースなど多様なソースに対して、最適な形状と太さのパスタを組み合わせることで、本場イタリアの味わいを忠実に再現しています。本鮪や黒毛和牛を贅沢に使用したカルパッチョ、スモークサーモンなど高級食材を活用した前菜は単品でもお楽しみいただけ、鴨やラム、オマール海老、鮮魚ソテーなどのメイン料理では、食材の個性を活かした調理法により、お客様の心に深く刻まれる美味しさをお約束いたします。
