直接仕入れによる鮮度と品質の確保
ど真ん中食堂における食材調達の特徴は、豊かな自然があふれる鳥取の新鮮な食材を生産者から直接仕入れる仕組みにあります。この直接取引により、食材が持つ本来の鮮度を最大限に保ちながら、生産者が一つひとつの食材に込めた情熱や想いを丁寧に受け止めることができます。単に新鮮な食材を使用するだけでなく、その背景にあるストーリーや生産過程を理解することで、より深い価値を持った料理の提供が実現されています。
こうした生産者との直接的な関係構築は、地域の農業や漁業を支える重要な役割も果たしています。地産地消の魅力を多くの方々に広く発信する食事処として、食材を通じて地域の魅力を伝えることで、お客様には鳥取への理解と愛着を深めていただいています。安心して美味しい料理を召し上がっていただける環境を整えることで、生産者とお客様をつなぐ架け橋としての機能を担っています。
鳥取ならではの食材を使った充実のメニュー
日本海の豊かな漁場が育んだ海鮮、大山豚のとんかつやハーブ鶏の唐揚げ定食など、ど真ん中食堂は鳥取県の味覚を存分に楽しめる豊富なランチメニューを用意しています。季節の魚介をたっぷり盛り付けた海鮮丼は、旬の美味しさを最大限に引き出した一品として多くのお客様に支持されています。また、ご当地名物である牛骨ラーメンは、あっさりとしながらも独特の深い味わいが特徴で、地域の食文化を代表するメニューとして親しまれています。
県民に愛される白バラ牛乳と旬の果物を使用したアイスなど、スイーツメニューも充実しており、ランチからカフェタイムまで幅広くご利用いただけます。ご当地ならではのユニークな食材を使用したメニューづくりに力を注ぐことで、バリエーション豊かな料理構成を実現しています。こうした多彩なメニュー展開により、ご家族やカップル、グループなど、様々なお客様のニーズに応えることが可能となっています。
観光客を温かく迎える利便性の高い環境
観光旅行の合間のお食事やカフェに最適な立地と環境を備えており、ど真ん中食堂はご家族やカップルでの観光はもちろん、グループ旅行や観光バスでのご来店にも対応しています。団体様の貸切利用など、それぞれのお食事やカフェタイムのご要望に柔軟にお応えする体制を整えており、旅行やドライブの合間に気軽にお立ち寄りいただけます。店舗前に駐車場を完備しているため、お車でのアクセスも大変便利で、快適にご利用いただける環境となっています。
営業時間は11:00から15:00まで、定休日は月曜日です。お支払いは店舗内の券売機にて現金でのご利用となります。営業時間や臨時休業のお知らせ、季節限定メニューの開始など、最新情報については新着情報にてタイムリーに配信していますので、ご来店前にご確認いただくことで、よりスムーズにご利用いただけます。すべてのお客様に満足していただける店舗づくりを心がけています。
積極的な情報発信で地域の魅力を伝える取り組み
ど真ん中食堂では、人気メニューや観光情報、スタッフの声など、旬な話題をブログ形式で自由に配信することで、お客様との活発なコミュニケーションを図っています。業界にまつわる興味深いニュースや記事をコラムとして掲載し、鳥取の食材や食文化に関する知識を深めていただける情報を積極的に提供しています。こうした情報発信を通じて、料理を楽しむだけでなく、地域の魅力や食の背景にある物語まで感じていただける機会を創出しています。
よくある質問に対しては、Q&A形式で簡潔に分かりやすくお答えし、初めてご来店されるお客様でも安心してご利用いただけるよう配慮しています。詳細の確認や不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせいただける体制も整えています。地産地消の魅力を広く発信する食事処として、鳥取の味覚を存分に楽しんでいただきながら、地域全体の魅力を伝え続けることを使命としています。
