島の自然が育む無農薬ハーブと旬の素材
徳之島食堂における料理の基盤となるのは、島の豊かな自然環境で育まれた無農薬ハーブと旬の食材です。天城町産の生バジルをはじめとするオーガニックハーブは、徳之島の温暖な気候と太陽の恵みを受けて育ち、料理に深い香りと鮮やかな彩りを添えています。パッションフルーツやなすなどの季節野菜、新鮮な魚介類も島で採れたものを使用し、素材が持つ本来の味わいを最大限に活かした調理を行っています。
これらの地元食材に、イタリアから取り寄せたモッツァレラチーズや厳選したオリーブオイル、調味料を組み合わせることで、徳之島とイタリアの食文化が融合した独自のイタリアン料理を創出しています。調味料は料理やレシピに応じて使い分け、それぞれの食材が持つ特性を引き出すことで、ちょっと贅沢な気分が味わえる本格的な味わいを実現しています。
接待から家族の集いまで対応する多目的空間
徳之島食堂が目指すのは、様々なお祝いごとやイベントにぴったりな環境を提供することです。店内には4名掛けテーブル席2卓、5人掛けテーブル席1卓、10人用掘りごたつ席、カウンター4席を配置し、少人数の食事から大人数の宴会まで柔軟に対応できる体制を整えています。誕生日や入学祝い、出産祝いといった家庭の記念日から、女子会や接待、観光客の食事まで、多彩なシチュエーションに寄り添っています。
お祝いの席にはお祝いプレートを用意し、特別な日を盛り上げる演出を行っています。お子様プレートやオードブル(盛り皿)も提供しているため、家族連れでも安心して利用できます。予約は電話や店頭で受け付けており、アレルギーや苦手な食材への対応も可能な範囲で実施しています。ハロウィンや歓送迎会、忘年会などの季節イベントにも対応し、シーンに合わせて選べるコース料理やプランを用意しています。
目の前で繰り広げられる料理演出と本格的な雰囲気
徳之島食堂では、料理の味わいだけでなく、視覚や嗅覚でも楽しめる体験を大切にしています。目の前でチーズを削るといった演出を取り入れることで、料理が提供される瞬間から特別な時間が始まります。店内の入り口には数多くのワインボトルが並べられ、本格的なイタリアンレストランとしての雰囲気を醸し出しており、離島という特別な環境の中で日常から離れた贅沢なひとときを演出しています。
接待やハレの日の利用に適した落ち着いた空間づくりを心がけており、大切な方との特別な時間をより素敵なものにするための細やかな配慮を行っています。徳之島空港からのアクセスも良好で、バス停・空港/徳之島総合陸運から徒歩約12分という立地にあり、観光客が気軽に訪れやすい環境です。20台分の駐車場も完備し、地元の方々も利用しやすい体制を整えています。
定番から季節限定まで揃う多彩なメニュー構成
徳之島食堂では、ピザやパスタといった定番のイタリアン料理から、季節ごとに変わる限定メニューまで、多種多様な品揃えで訪れるたびに新しい発見が楽しめます。ランチタイムには、ふわとろオムライスセットやパスタセットを提供し、それぞれ数種類の中からソースを選べる形式で、サラダと小鉢がセットになった充実した内容となっています。ディナータイムには、オードブルやこだわりのお肉料理、一品料理など、より多彩なメニューが揃います。
ボトルワインやノンアルコールドリンクも種類豊富に取り揃えており、料理との相性を考えたペアリングを楽しめます。テイクアウトサービスも実施しており、自家製ピザやオードブルを自宅やパーティーで味わうことが可能です。営業時間は11時30分から14時、18時から23時で、火曜日と水曜日はディナーのみの営業です。木曜日は定休日となっています。クレジットカード、交通系電子マネー、QR決済にも対応し、支払い方法の選択肢も豊富に用意しています。
