妥協のない食材へのこだわり
魚・地酒 海月は、水揚げされたばかりの魚介類を漁師の方々から直送で仕入れることで、新鮮な状態での提供を実現している海鮮居酒屋です。全国各地の鮮度が高い魚介を気軽に堪能できる環境を整え、素材本来の旨みをしっかりと味わえるお刺身を中心とした料理を展開しています。新鮮な食材と伝統的な技術を大切にし、一品一品に真心を込めて調理することで、お客様に喜んでいただける品質の維持に努めています。
備長炭でじっくり焼き上げる香ばしい炭火焼き料理も看板メニューのひとつで、旬の食材を活かした季節感あふれるメニュー構成により、訪れるたびに新しい味わいと出会える魅力を提供しています。
豊富な地酒と料理の絶妙な調和
魚・地酒 海月では、日本各地の蔵元が丹精込めて醸した地酒を数多く取り揃えており、お料理の味わいを一層引き立てる銘柄の提供に力を入れています。厳選した地酒の豊富な品揃えを通じて、それぞれの料理との相性を考慮した最適なペアリングが楽しめる環境を整えています。地元の恵みと全国各地の素材が調和することで、心温まるひとときを栗平の地でお届けしており、居酒屋として豊富なメニューとともに記憶に残る食体験を創出しています。
日本の食文化と地酒に関する深い知識を活かし、魚介類の旬や産地情報、日本酒や焼酎の特徴などを通じて、お客様に食の魅力を伝える取り組みも積極的に行っています。
温かなおもてなしと居心地の良い空間
魚・地酒 海月は温かなおもてなしでお客様をお迎えし、心に残る時間を提供することを大切にしている居酒屋です。妥協のない姿勢でお客様をお迎えする方針のもと、お料理を通じてお客様に喜んでいただけるよう日々尽力しています。12名様までの利用が可能な店内は全席禁煙となっており、ファミリー層からも気軽にご利用いただける環境を整備しています。予約なしでもご来店いただけますが、席数に限りがあるため、特に週末や祝日前にはご予約をおすすめしており、確実にお席をご用意できる体制を整えています。
現金、クレジットカード、PayPayといった多様な支払方法に対応し、お客様の利便性向上にも配慮したサービス展開を行っています。
継続的な情報発信と食文化の魅力伝達
魚・地酒 海月では、旬の食材や新メニューの紹介、日々の営業で感じたことなどを定期的にブログで更新し、お客様に新しい情報をお届けする取り組みを継続しています。旬の魚介類の入荷状況をはじめとする最新情報の発信により、お客様との継続的なコミュニケーションを図っています。また、飲食業界の新着情報を詳しく解説するコラムを通じて、日本の食文化と地酒に関する知識を交えながら、業界動向や食の魅力を幅広く紹介しています。
これらの情報発信活動は、単なる宣伝にとどまらず、食文化の継承と発展に貢献する教育的側面も持ち合わせており、地域の食文化向上に寄与する役割も果たしています。
