素材と真摯に向き合う料理人の哲学
居酒屋 旬の料理人は、季節の恵みと真摯に向き合いながら、お客様に寄り添うひとときを居酒屋として提供することを信念としております。毎朝市場へ足を運び、その日の状態を見極めながら厳選した新鮮な食材を仕入れ、一つひとつの素材と丁寧に向き合いながら仕立てる姿勢を貫いています。
和の滋味あふれる一皿一皿を姫路市で丁寧にお届けし、四季折々の恵みを感じていただけるよう全国から届く旬の食材を活用しております。料理の土台となる素材には一切の妥協をせず、心を込めて仕上げる一品により、食べることの本質的な楽しさをお伝えしております。
銘酒との出会いが生み出す至高の調和
全国から取り寄せた日本酒をはじめとする多彩なドリンクにより、季節に合わせた豊富なラインナップをご用意しております。料理との相性を考えて選び抜いた銘柄は、各地の蔵元から届く個性豊かな味わいを楽しめるよう、余韻の心地よさを大切にした構成となっています。
その時々の味わいをお楽しみいただけるよう季節や仕入れによって入れ替えを実施し、地元では手に入りにくい希少な一本との出会いも演出いたします。食事とともに過ごす時間を豊かにするラインナップを通して、香り高い一杯が調和するひとときは日常を特別なものに変えてくれます。
多様な空間が織りなす特別な食体験
掘りごたつ個室やカウンター席など用途に応じた多様な空間により、ご家族やご友人との宴会から接待まで柔軟に対応しております。料理を目の前で仕上げる臨場感が楽しめるカウンター席では、食材が変わっていく様子や香り・音が重なる時間を五感で味わう贅沢なひとときをご提供いたします。
テーブル席や個室も含めた空間のしつらえにも心を配り、少人数の会食から大規模な宴席まで、食を楽しめる場として心地よい時間をお過ごしいただけます。料理とお酒の調和を重視しながら会話が自然と弾む環境により、記念日から日常使いまで幅広くご利用いただける居酒屋です。
心に残る時間への想いと姿勢
居酒屋 旬では、旬の食材を丁寧に仕立て心に残る一皿と一杯を通して、訪れる方の時間を豊かにしたいと日々尽力しております。日常のなかにそっと彩りを添えることを大切にし、静かなひとときとともに旬の味覚と美酒の調和をご体感いただける場を創出しています。
姫路駅から徒歩約10分の魚町通りという立地で、記念日や会食などの特別なご利用から少しだけ贅沢を味わいたい夜まで、気軽に立ち寄っていただける居酒屋として営業しております。そのとき一番美味しいものをより良いかたちで提供し、丁寧に整えた一皿と一杯が心地よい余韻を生むひとときをお約束いたします。
