生産者の情熱を受け継ぐ食材へのこだわり
奈良県と徳島県を中心に日本各地で生産された旬の食材を使用し、素材それぞれの良さを活かしながらも互いに調和するよう仕立てております。生産者の方々の情熱が息づく食材の特色を見極めながら、一皿一皿に物語を織り込むように繊細な技と豊かな感性に基づく調理をいたします。そして、食感や味わいを丁寧に重ねた奥深さを生み出すとともに、まるでアートのように美しい見た目に仕上げることで、Restaurant Barbizon(レストラン バルビゾン)ならではの上質な一皿を提供しております。
素材本来の持ち味を引き立てる調理方法を探求してまいります。旬の食材一つひとつと真摯に向き合い、伝統と革新を融合させることで新たな味わいを生み出し、奈良県橿原市でお客様に感動をもたらす一皿を追い求めております。フランスやベルギーなどの名だたる名店で研鑽を積んだエグゼクティブシェフが、フレンチの伝統的な技法を礎に現代的な技術を培い、個人としての美意識と感性も活かしながら、オリジナリティのある料理をお作りいたします。
全席個室によるプライベートな美食時間
白と金を基調とした内装は静謐な雰囲気を漂わせ、静寂と気品を感じさせる空間で肩の力を抜きながら、魅力的なコース料理をお楽しみいただけます。和の雅とフレンチの洗練が融合した上質な空間において、全席個室のプライベート空間では静かで落ち着いた時間が流れ、旬の食材を生かした料理を心ゆくまでお楽しみいただけます。庭を望む個室や2名用のプライベート席など、周りを気にせずおくつろぎいただける空間を整えており、大切な日を祝いたい方や家族全員で特別な時間を作りたい方にぜひご活用いただきたいと考えております。
和の趣と洋の洗練されたデザインを融合させ、モダンで高級感のある空間をご用意いたしました。入口のウェイティングスペースから艶やかな間接照明と和の趣を感じられ、各個室は落ち着きある設えで特別なひとときを演出しております。ラウンジではワインやアペリティフをゆったり楽しめ、五感で味わう上質な体験を提供してまいります。思わず心がほぐれるようなくつろぎの空間を整え、ゆったりと美食をご堪能いただけるように努めております。
感動を生み出す革新的なコース料理
名だたる名店で研鑽を積んだシェフが腕によりをかけることで、味や香りだけではなく見た目も調和し、物語を感じさせるコース料理に仕立ててまいります。伝統を踏襲するだけではなく現代の技法も取り入れ、感動につながる新たな味わいを追求しており、訪れる度に新たな発見をもたらすフレンチレストランとして、奈良県橿原市で思い出深いひとときをお届けしてまいります。香りや色彩なども存分にお楽しみいただけるよう、一皿ごとに物語を感じさせる華やかで美しい盛り付けを心がけております。
味覚のほかに嗅覚や視覚といった感覚全てに響くフレンチにより、大切な方とともに過ごす穏やかな時間を更に特別なものに彩り、より印象的な思い出をお作りいただけます。一皿一皿丁寧に調理し、繊細に仕立てた美しい料理により、特別な日を更に思い出深いものに変えていただけますので、誕生日や記念日、卒業祝いなど、様々なお祝いのお席でぜひご利用ください。素材の魅力を引き出した奥深い味わいに仕上げるだけではなく、目に鮮やかで香りも豊かなフレンチをご用意しております。
多様なシーンに対応する予約制のおもてなし
奈良県橿原市で予約制を導入し、お客様のご要望に耳を傾けながら、それぞれのシチュエーションに合わせたおもてなしをいたします。日本各地から旬の野菜や魚介などを仕入れており、自然の恵みをふんだんに使用した魅力的なフレンチをお作りしてまいります。ランチコースは7品のCours de Barbizonを税込8,800円で、ディナーコースは10品のCours de Barbizonを税込16,500円でご提供しており、心地よいひとときを彩れるよう、フレンチによく合うワインや日本酒などのお酒をご用意しております。
記念日やご家族様での食事、ビジネスシーンでの会食など、多種多様なシーンでのご利用に対応してまいります。特別な料理の数々を味わうひとときを共有することで、お連れ様とお話が弾んだり、一体感が生まれたりすることもあり、接待や会食といったビジネスシーンでのご利用にも適しております。大和八木駅の徒歩圏で丁寧におもてなしをしており、営業時間は11:30～15:00（L.O.13:00）と17:30～21:30（L.O.19:00）で、赤ワインや白ワイン、ロゼワインをはじめ、料理との相性が良いドリンクを取り揃えております。
